SanFernando, Tam.- Con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de los consumidores, personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), Distrito VII, intensificó los recorridos de vigilancia en establecimientos de comida que operan durante la noche en el Valle de San Fernando.
La coordinadora de Coepris en el Distrito VII, Mara Dávila Jiménez, informó que durante estas acciones fueron visitados más de 15 establecimientos, principalmente taquerías y negocios dedicados a la venta de alimentos preparados durante el horario nocturno.
Explicó que el operativo tuvo un carácter principalmente preventivo y de invitación a los manipuladores de alimentos para mantener actualizados sus certificados de salud y reforzar las medidas de higiene necesarias para evitar enfermedades gastrointestinales.
Durante los recorridos, personal de verificación dialogó con los responsables de los establecimientos sobre la importancia de conservar adecuadamente los alimentos, mantener limpias las áreas de preparación y cumplir con las disposiciones sanitarias vigentes.
Dávila Jiménez destacó que estas medidas cobran especial relevancia durante la temporada de altas temperaturas, debido a que el calor puede acelerar el deterioro de algunos alimentos cuando no son almacenados y manipulados correctamente.
Como parte de la estrategia preventiva, Coepris también realizó la entrega de gel antibacterial, plata coloidal y pastillas de cloro, además de brindar orientación sobre su utilización para fortalecer las condiciones de higiene en los establecimientos.
La funcionaria señaló que los recorridos continuarán en San Fernando y otros municipios de la región, con la finalidad de mantener una vigilancia constante y, principalmente, fomentar entre los comerciantes una cultura de prevención y cumplimiento de las normas sanitarias.
El llamado de la autoridad es a los propietarios y trabajadores de establecimientos de alimentos para mantener vigentes sus certificados, aplicar las medidas de higiene y extremar precauciones durante esta temporada de calor, en beneficio de la salud de quienes diariamente consumen sus productos.
